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豆豉鲮鱼炒牛皮菜的做法步骤

1.牛皮菜也叫莙薘菜，猪乸菜，勺菜。

2.把菜洗净。菜梗的皮比较厚，把外皮撕去，吃起来口感比较好。

3.姜切片。

4.豆豉鲮鱼倒去大半的油不要。

5.把姜片和豆豉鲮鱼炒一下。（豆豉鲮鱼很油，不需要另放油。）

6.放入牛皮菜炒。

7.炒至牛皮菜软身，放少许盐调味即可。。

8.快手小炒菜。